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01 B1〔チアミン〕
1 概要
B1（チアミン）の欠乏で生じる脚気（かっけ）は，名称が中国の古い医書に記載されているが，日本では明治時代に大流行し，軍隊の食事が玄米や雑穀から白米に変わっ…
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登録日： 2022.01.15 最終更新日： 2025.09.19