お知らせ
食べ残しを持ち帰らせても問題ないだろう！［病院トラブル─事務方の解決法（16）］
入院時の数少ない楽しみのひとつは食事ですが，体調が悪い，食欲がないなどの理由で食べ残してしまう場合があります。中には，食べ残した物を見舞客に持ち帰らせてしまう患者もいます。
看護師 ：食欲がないのはわかりますが，食べ残した物をお見舞いに来た方に持ち帰らせ ることはやめて下さい。
患者 ：まだ食べられる物を廃棄するのはもったいないではないか。
看護師 ：当院としては衛生管理上持ち帰りを禁止しておりますので，以後やめて下さい。
患者 ：食事代は俺が払っているんだから，俺の勝手だろう。文句を言われる筋合いはない！
正しい対応はどちら？
①入院の際に入院生活について説明しましたし，「入院のしおり」にも「取り置き（持ち帰り）禁止」と書いてあります。もう一度よくお読みになってルールを守って下さい。
②食事は提供した時間に美味しく食べて頂くようにつくっています。患者さんごとに摂取カロリーを計算していますし，時間経過した食事は食中毒の原因にもなりかねません。取り置きや持ち帰りはしないようにして下さい。
事務長の見解
食欲のない患者が「残すのはもったいない」と言って，取り置きや持ち帰りをすることがありますが，医療機関としては衛生管理上好ましいことではありません。院内規則に照らして，②のように1日の摂取カロリーを計算しながら提供していること，そして食中毒の原因となる可能性があることなどを説明して，納得してもらう必要があります。
詳しく解説すると……
